项目类型：餐饮品创品牌

项目面积：260 m²

现在餐饮品创设计公司湖南锦木公装介绍并分析青石火鼎火锅串串火锅店餐厅品牌全案设计理念与要点，很多人都认为，”火锅“这个市场太过饱和了，以海底捞和巴奴为首的餐饮大佬，包括小龙、大龙占领了大部分的火锅市场，很难再挤进去分得一杯羹。但串串火锅这个品类却是具有市场新潜力，缺乏标杆品牌那么“青石火鼎”如何在这片红海中，杀出一条血路呢？

串串流行于四川的一道美食，属于火锅品类中的细分品类。各种菜类串在一起，比起传统火锅更明确的体验指向性，而当地消费者对串串品类认知度高，但目前还没有明显的领导品牌，属于有品类无品牌，品类高于品牌的现状。所以一旦有规模化的品牌出现，就可以很好的收割这个品类培养的用户群体。由于这个串串是在铜锅里进行，所以要突出特色。